「さがえそば」と同様に良質な北海道産・山形県産玄ソバの、実の中心から外殻からまでを丸ごと使う「挽きぐるみそば粉」を使いました。
ソバの風味はそのままに、細打ちに合わせた明るめの色合いに仕上げています。麺の太さは1.3ミリとかなり細め。
角がシャキッと立った歯切れの良さが特徴です。 更科ほど繊細ではなく、田舎そばよりも食べやすい…、細打ちならではのコシとのど越しが自慢の逸品です。
2014年4月から、ソバの香りと風味を長持ちさせる「酸素バリア包装」になり、より一層“ソバの香り”と“打ちたてのみずみずしさ” を味わっていただけるようになりました。
原材料名:小麦粉、そば粉、食塩、小麦たんぱく
保存方法:直射日光と湿気を避け、25℃以下の常温で保存してください。
賞味期限:製造日から約8ヶ月