だだちゃ豆は、鶴岡周辺の限られた地域で江戸時代から農家が大切に守り生産されてきた枝豆の「在来種」です。
収穫時期は、早生豆など一部早く出回る品種もありますが、8月の旧盆の頃から9月上旬までのごく短い期間。
鶴岡周辺の土地条件にマッチしており、この種子を他地域で生産しても、だだちゃ豆の品種特性が消されてしまうという「わがまま」な品種であり、生産地・生産者を限定して栽培しています。
第24回全国菓子大博覧会金賞受賞 山形県 鶴岡特産 だだちゃ豆 使用 かりんとう
名称:菓子(油菓子)
原材料:小麦粉(アメリカ産)、砂糖、枝豆(山形県鶴岡産だだちゃ豆)、卵、オリゴ糖、植物油/膨張剤
内容量:110g
保存方法: 直射日光や高温多湿の所を避けて保存して下さい。
製造者:菓子の梅安